食事法

ここ数年、グルテンフリーは常に注目を集めている。2013年の調査によると、アメリカ人の約30%がグルテンを避けて生活しているそうだ。(1)

海外のモデルやアスリートもグルテンフリーに取り組み、大きな成果を上げている。

そして、日本でもグルテンフリーへの関心が高まっている。

しかしながら、グルテンフリーの知識が足りておらず、ネットや雑誌で極端な情報が発信されている。結果的に、本来とは異なるグルテンフリーを実践している人が非常に多いように思う。

実は、それは非常に危険なことだ。

なぜなら、パンやパスタなど普段の食事にグルテンはたくさん含まれていて、それらを全て避けた上で、必要な栄養素をしっかり補給する必要があるからだ。

たとえグルテンフリーができていても、栄養バランスが偏ると体に問題が生じるだろう。

そのため、グルテンフリーの基本を抑えて、グルテンフリー食品を上手く活用しながら取り組む必要がある。そうすれば、1週間、2週間、1か月とたつうちに、海外のモデルやアスリートに匹敵する結果を得られるようになる。 続きを読む