ビオチンの効果の基礎知識と知ってると得する6つの食材

ビオチンは、糖新生によるエネルギー源生成、皮膚や髪を守る働きがあります。ビオチンは、肌荒れが気になる人、脱毛や白髪が気になる人におすすめしています。

また、ビオチンは生卵白の過食で欠乏します(卵白障害)。

記事は、ビオチンの多い食べ物やサプリメントを紹介しています。ビオチンの疑問を解決できると思います。

1.ビオチンとは

ビオチンは、水に溶けやすく、熱・光・酸に強い栄養素になります。一方で、ビオチンはアルカリに弱い性質があります。

また、ビオチンは、他の水溶性ビタミンとは異なり、代謝を受けず、そのまま酵素たんぱく質と結合してビオチン酵素（ビオシチン）を形成します。

なお、ビオチンは、ビタミンB6やパントテン酸などのように、腸内細菌叢でも合成されます。

2.ビオチンの摂取量

ビオチンの目安量は、食事調査から成人の男女ともに50µg/日とされています。また、妊娠中にビオチンが不足すると、胎児に形態異常が誘発されることが知られており、注意が必要になります。

表:ビオチン（µg/日）の目安量

3.ビオチンの効果

ビオチンは、カルボキシラーゼ、トランスカルボキシラーゼ、デカルボキシラーゼの補酵素として、炭酸固定反応、炭酸転移反応、脱炭酸反応に必要となり、糖新生、脂肪酸合成、アミノ酸代謝に関わっています。

ビオチンは、アミノ酸代謝において、とくに皮膚や髪の健康に関与しています。それゆえ、ビオチンが不足すると、肌荒れ、白髪、脱毛が起こることがあります。

ビオチンの効果をまとめました。
➀糖新生によるエネルギー源のグルコース（ブドウ糖）生成に関わる
➁皮膚や髪を守る

4.ビオチンの多い食品

ビオチンは、レバー、魚類、卵など様々な食品に含まれています。

しかし、卵の生卵白にはたんぱく質のアビジンが含まれており、アビジンがビオチンと強く結合するため、ビオチンの吸収が阻害されます。実際に、生卵白を過食すると、ビオチンが欠乏し、皮膚炎や脱毛などが起こることがあります（卵白障害）。

対策として、卵白を加熱すると、熱に弱いアビジンは変性し、熱に強いビオチンとの結合能がなくなります。その上、卵の卵黄にはビオチンが多く含まれているので、生全卵で摂取するとビオチンの欠乏症は生じません。

表:ビオチンの多い食べ物

5.ビオチンの補給に適した健康食品とサプリ3選

今までの食生活・生活習慣を変えるのは難しいと思います。「健康食品」を活用して、食生活・生活習慣を変える“きっかけ”を作りませんか？機能性重視でおすすめできる健康食品を紹介します。

5-1.元気セブン(株式会社トウ・キユーピー)

元気セブン

30種類以上の栄養素をまとめて補給できるマルチサプリメント!

効果の評価：★★★★★★★★★★ 10/10

食品の分類

栄養機能食品

対象の栄養素：ビオチン、ビタミンB1、ビタミンB6、ビタミンB12、ビタミンC、ビタミンE)

原材料

ゼラチン、コーンスターチ、食用卵殻粉、EPA含有精製魚油、植物油脂、ビタミンE含有植物油、デキストリン、リゾレシチン含有卵黄油、DHA含有精製油、還元麦芽糖水飴、卵黄油、サメ軟骨抽出物、マンガン含有酵母、コエンザイムQ10、セレン含有酵母、亜鉛含有酵母、クロム含有酵母、モリブデン含有酵母、中鎖脂肪酸、ビタミンC、グリセリン、ミツロウ、酸化マグネシウム、結晶セルロース、ナイアシン、ショ糖脂肪酸エステル、マリーゴールド、パントテン酸カルシウム、トマトリコピン、ビタミンB1、クエン酸鉄ナトリウム、パーム油カロテン、ビタミンB6、ビタミンB2、グルコン酸亜鉛、トウモロコシたん白、酸化防止剤（ビタミンE）、グルコン酸銅、ビオチン、葉酸、カルナウパロウ、ビタミンB12、ビタミンD3

通常価格

7182円(税込)

初回価格

半額の3591円(税込)

1日の目安量

1日1袋(7粒)

容量

約2か月分(60袋)

公式サイトで詳しくみる

「元気セブンについて詳しくまとめた記事」もあるので参考にしてください。

公式サイトへ

5-2.TURURI;BB(株式会社ミーロード)

「TURURI;BBについて詳しくまとめた記事」もあるので参考にしてください。

5-3.体にうれしいマルチビタミン(八幡物産株式会社)

「体にうれしいマルチビタミンについて詳しくまとめた記事」もあるので参考にしてください。